3 простых и вкусных рецепта блюд из картофеля

У нас в стране к картошке особое отношение. Блюда из нее получаются вкусными, а главное – сытными. Современные хозяйки могут экспериментировать, создавая кулинарные шедевры с добавлением. Хотя многие уверены: чем проще блюдо, тем лучше.

Картошка «Дофине»

Это французское блюдо издавна готовили в бедных семьях. Ведь для него требуются простые продукты и минимальные затраты времени.

Список ингредиентов:

• по ¾ стакана сливок и молока (желательно средней жирности);
• 0,1 кг твердого сыра;
• чеснок – 3 дольки;
• орех мускатный в молотом виде – одна щепотка;
• картофель – 10 шт.;
• одно яйцо;
• 80-граммовый кусочек масла сливочного;
• по вкусу – соль, перец.

Приготовление:

Сыр пропустить через мелкую насадку терки. Чеснок очистить от шелухи, измельчить 3 дольки с помощью пресса.

В миску разбить яйца, влить молоко и сливки. Присолить. Взбить компоненты.

Картофель промыть водой из-под крана. Очистить. Взять нож и нарезать клубни тоненькими кружочками. В чашку к картофелю добавить половину тертого сыра. Посолить, посыпать специями. Хорошенько перемешать. Полить яично-молочной смесью. Перемешать. Аккуратно переложить в форму для запекания. Лопаточкой разровнять. Посыпать тертым сыром. Распределить по всей поверхности масло (маленькими кусочками).

Форму с содержимым отправить в прогретую духовку (рекомендуемая температура – 180 градусов). Запекать не менее 45 минут.

Готовое блюдо можно подать с маринованными огурчиками, легкими салатиками или квашеной капустой.

Картофельная запеканка

Хотите сделать сытное блюдо, которое порадует нежнейшим вкусом и манящим ароматом? Можете приготовить картофельную запеканку на сковороде.

Необходимые продукты (из расчета на 6 порций):

• яйца – 3 шт.;
• одна луковица;
• картошка – 1 кг;
• 50 г зелени;
• сметана (желательно средней жирности) – 100 г;
• 2 ст. л масла растительного;
• соль – не более 1 ч. л.

Практическая часть:

Картошку промыть в проточной воде. Отварить в мундире. Это займет около 40 минут. Остудить клубни, снять с них кожуру. Нарезать пластинками.

Удалить шелуху с лука. Взять нож и нарезать мякоть полукольцами. Зелень промыть водой из-под крана.

Надо сделать заливку. В миску разбить яйца, добавить указанное количество сметаны и соли. Взбить компоненты, используя венчик.

В сковороду, имеющую высокие бортики, влить немного масла. Промазать всю поверхность. По дну сковородки распределить полукольца лука. Присолить. Следующий слой – картофельные кружочки. Их можно посыпать рубленой зеленью. Теперь надо покрыть все яично-сметанной заливкой (4-5 ложек). Опять положить картошку. Посыпать зеленью. Добавить заливку. Должно быть всего 3 слоя. Завершают «композицию» заливка с зеленью.

Сковороду надо накрыть крышкой и отправить на плиту. Поначалу поставить сильный огонь, а через пару минут перевести на минимальное значение. Засечь полчаса. Потом крышку снять, полить блюдо сметаной. Снова накрыть. Через 20 минут запеканку можно подавать на стол.

Картошка-гармошка

Это яркое и аппетитное блюдо готовится совсем недолго.

Ингредиенты:

• 100-150 г сыра;
• немного масла растительного;
• томаты – 2 шт.;
• 4 крупные картофелины.

Приготовление:

Картофелины промыть водой из-под крана. Разрезать на дольки, но сохранив целостность клубней. В каждый разрез вставить дольку томата.

Форму для запекания обмазать маслом. Отправить в нее подготовленные ранее овощи. Посолить. Можно присыпать перцем.

Сыр пропустить через крупную насадку терки. Посыпать им овощи. Запекать 10 минут при 200 градусах, потом убавить до 180 и засечь еще 35-40 минут.

Источник: https://vmolo.by/